Em uma travessa que possa ir ao forno:
Cobrir a travessa com uma camada de tomate ou cebola em rodelas
Distribuir o peixe pela travessa sobre a camada de tomate e cebola
Colocar azeite por cima do peixe
Cobrir o peixe com uma camada de batata
Soltar as rodelas de cebola e cobrir o peixe com uma camada de cebolas.
Colocar azeite por cima
Picar o alho e jogar por cima
Cobrir com azeitona preta sem caroço
Cortar o pimentão em rodelas e cobrir
Colocar azeite por cima
Cobrir com uma camada de batatas
Fazer uma última camada, juntando pimentão em rodelas, cebolas em rodelas, azeitonas pretas e tomate picado
Colocar azeite por cima
Cobrir a travessa com papel alumínio
Levar ao forno pré-aquecido.
Forno a 210ºC por uma média de 35min.