Receita: Barra de Nuts

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As oleaginosas (nozes e castanhas) tem uma composição nutricional equilibrada, oferecendo uma boa quantidade de proteína, carboidrato, sais minerais e vitaminas, além de ser rico em gorduras.

Ideal para lanches intermediários mas também podendo ser usado como integrante das grandes refeições (pesto de castanha ou farofa com nozes).  Pode ser consumido de varias formas, sozinho, combinado com outros alimentos, como as frutas secas por exemplo ou em receitas (doces e salgadas).

Pensando nisso selecionamos uma receita com oleaginosas para você!

Dificuldade: Média
Rendimento: 14 porções

Ingredientes:

  • ½ xícara de nozes picada – 75g
  • ½ xícara de castanha de caju – 75g
  • 1 xícara de mel – 150g
  • 2 xícaras de aveia em flocos – 175g
  • 1 xícara de uva passas – 120g
  • 1 xícara de damascos secos – 120g
  • ½ xícara de tâmaras em fatias – 75g
  • Canela – A gosto
  • Óleo – Quantidade suficiente

Modos de Preparo:

Misturar os ingredientes

  1. Em um liquidificador/processador colocar: as nozes e as castanhas de caju, usar a função de triturar para picar e misturar.
  2. Juntar a aveia, as uvas passas, as tâmaras e a canela.
  3. Ligar o liquidificador para picar e misturar todos os ingredientes.
  4. Com o liquidificador/processador, adicione mel (quente, use o micro-ondas para esquenta-lo ou banho maria) para dar liga.
  5. Untar uma assadeira com o óleo e adicionar a mistura.
  6. Modele a mistura na assadeira como um quadrado ou retângulo.
  7. Levar a mistura modelada ao congelador por uma média de 30 minutos.

Modelagem das barrinhas

  1. Retirar a mistura do congelador e cortar em formato de barrinhas (com o tamanho da sua barrinha)
  2. Conservar na geladeira.

A receita está pronta!

Tabela nutricional por porção (50 gramas)*

Calorias 208.00 kcal
Carboidratos 35.95 g
Proteínas 4.63 g
Gordura Totais 6.85 g
Gorduras Saturadas 0.96g
Gorduras Trans 0.00 g
Fibra 3.14g
Açúcar 22.38g
Sódio 3.72g
Cálcio 21.18g
Ferro 1.26g

 

 

 

 *Os valores nutricionais, bem como a porção são calculados em tabelas de composição dos alimentos e cálculos teóricos. Não foi realizada nenhuma análise laboratorial.

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