Alimentação sustentável: Orgânicos

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Alimentos orgânicos são provenientes de sistemas orgânicos de produção.

Sistemas orgânicos de produção usam técnicas especificas, que melhoram a utilização de recursos naturais e sócio econômicos, respeitando a cultura, com o objetivo da sustentabilidade ecológica e econômica.

Sistemas orgânicos não utilizam

  • agrotóxicos,
  • fertilizantes químicos,
  • pesticidas,
  • organismos geneticamente modificados,
  • radiação ionizante,
  • outros, além de utilizarem energia renovável sempre que é possível.

Alimentos orgânicos são melhores que os alimentos convencionais?

Atualmente é muito comum que pessoas escolham alimentos orgânicos pelo valor social que eles apresentam, mas a grande duvida é: “alimentos orgânicos são melhores que alimentos convencionais?

Estudos mostram que a composição de alimentos orgânicos são superiores em alguns minerais, como cálcio, ferro, magnésio, potássio, zinco e outros, em relação a alimentos convencionais.

A forma de cultivo (sistemas orgânicos) tem papel importante nessa composição nutricional, uma vez que a exposição de alimentos a agrotóxicos pode reduzir a composição nutricional.

Este ponto é tema de estudos recentes e debate, que relacionam sua ingestão e a saúde humana.

Onde encontrar alimentos orgânicos?

A oferta por alimentos orgânicos tem crescido e ganhado destaque, atualmente é possível encontrar este tipo alimento em hiper mercados, contudo, existem lojas virtuais, mercados e feiras dedicados exclusivamente a este tipo de alimento.

Vale ressaltar que o custo de produtos orgânicos pode ser um fator limitante, mas uma alternativa interessante é a combinação entre alimentos convencionais e alimentos orgânicos.

Referências Bibliográficas:

Brasil. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Produtos Orgânicos. 2018

BOURGUINI, Renata Galhardo; TORRES, Elizabeth A. Ferraz da Silva. Alimentos Orgânicos: Qualidade Nutritiva e Segurança do Alimento. Segurança Alimentar e Nutricional, Campinas, vol 13, nº2, p. 64-75, 2006.

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