Intolerância a lactose ou alergia ao leite de vaca. Qual diferença?

Intolerância alimentar

É a resposta do organismo  a um alimento, sem a participação do sistema imune.

A intolerância alimentar pode ocorrer por: Bactérias ou fungos presentes no alimento ingerido e erros metabólicos, como é o caso da intolerância a lactose.

• Intolerância a lactose → O organismo não consegue digerir e absorver a lactose.

Alergia Alimentar

É a reação (alérgica) do organismo contra a substância causadora, levando a alguns sintomas após a ingestão do alimento.

• Alergia a proteína do leite → As proteínas do leite de vaca podem não ser reconhecidas pelo nosso sistema imune, o que torna essas proteínas substâncias prejudiciais ao nosso organismo, gerando alergias (mecanismo de defesa).

Pontos importante sobre Alergia e Intolerância

Agora que já sabemos a diferença entre intolerância e alergia alimentar, é importante destacar alguns pontos:

1. Lactose causa intolerância, não alergia.
2. Proteína do leite de vaca causa alergia, não intolerância.
3. A retirada do alimento deve ser realizada com um diagnóstico preciso e assertivo, pois a retirada do leite deve ser suprida de forma balanceada por um outro alimento ou suplemento alimentar.
4. O tratamento consiste basicamente na retirada do alimento, que deve ocorrer com o acompanhamento de médico especializado e nutricionista.
5. A leitura de rótulos é importante para prevenir o consumo acidental de alimentos causadores de alergia ou intolerância.

Referência Bibliográfica:

GASPARIN, Fabiana Silva Rodrigues; TELES, Jéssica Margato; ARAÚJO, Sabrina Calaresi, Alergia à proteína do leite de vaca versus intolerância à lactose: as diferenças e semelhanças, Revista Saúde e Pesquisa, vol 3, nº1, p. 107-114, janeiro/abril, 2010.

Brasil. ASBAI. Intolerância à lactose não é alergia ao leite. Disponível em:<http://www.asbai.org.br/secao.asp?s=81&id=1013>. Acesso em: 14/05/2018

Brasil. ASBAI. A face oculta da alergia alimentar. Disponível em: <http://www.asbai.org.br/secao.asp?s=81&id=1168>. Acesso em:14/05/2018

Brasil. ASBAI. Cuidado com modismos: alergistas advertem para a importância do leite de vaca. Disponível em: <http://www.asbai.org.br/secao.asp?s=81&id=1240>. Acesso em: 14/05/2018

Brasil. ASBAI. Embora rara, a alergia alimentar pode acontecer na fase adulta. Disponível em:<http://www.asbai.org.br/secao.asp?s=81&id=1244>. Acesso em: 14/05/2018