[Receita – Extrato Vegetal] Leite de amêndoas, você sabe como fazer?

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Extratos vegetais, também chamados de leites vegetais (erradamente), são ótimas opções para quem busca substituir o leite animal.

Erradamente, pois leite é produzido exclusivamente por mamíferos (humanos e animais).

Preparamos uma receita de extrato vegetal de amêndoas, que apresenta um sabor muito suave.

Tipo: Bebida
Vegano, Vegetariano
Rendimento 3
Calorias (porção) 192.67kcal

Ingredientes

  • 100 gramas de amêndoa
  • 3 Xícaras de chá água
  • 1 porção Essência de baunilha opcional

Modo de fazer

  • Hidratar as amêndoas
  • Colocar as amêndoas em um recipiente e cobrir com a água.
  • Deixar de molho por 8 horas.
  • Após esse período, jogar a água fora.
  • No liquidificador, colocar as amêndoas e três xícaras de água e bater.
  • Bater até formar umas bebida branca e cremosa (a quantidade de água ira determinar a cremosidade da bebida).
  • Coe com um pano ou uma peneira fina.

Observações

Como a receita é coada e descartado parte das amêndoas, os valores nutricionais da receita são menores do que os informados na tabela abaixo
Tabela Nutricional
Valores por Porção
Calorias 192.67 kcal
Carboidratos 6.58 g
Proteínas 7.09 g
Gorduras 16.88 g
Gord. Sat. 1.29 g
Fibras 3.93 g
Açúcar 1.6 g
Sódio 0.33 mg
Cálcio 82.67 mg
Ferro 1.43 mg
* Os valores nutricionais, bem como a porção são calculados em tabelas de composição dos alimentos e cálculos teóricos. Não foram realizadas análises laboratoriais.

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