[Receita] Homus sem Tahine

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Você já ouviu falar de Homus?

Homus ou húmus é um alimento típico da cultura árabe feito a partir de grão-de-bico cozido e espremido e outros ingredientes, como o Tahine. O Taíne, tahine, tahin ou tahini é uma pasta feito de sementes de gergelim. Por se um ingrediente pouco comum e muito calórico, o Vitamenu preparou esta receita que dispensa este ingrediente, confira:

Dificuldade: Fácil.
Rendimento: 5 porções

Ingredientes:

  • 100g de grão-de-bico.
  • ½ Xícara de Chá de água fervente.
  • 1 Dente de alho.
  • 1 Colher de sopa de azeite.
  • ½ Limão.
  • Sal a gosto.
  • Pimenta do reino a gosto.

Modos de Preparo:

Preparo do Homus:

  1. Em uma panela com água, cobrindo os grãos-de-bico, cozinhe por uma média de 15 minutos.
  2. Após cozido, coloque o grão-de-bico no liquidificador com água fervente (a água precisa estar fervente, se não, dá errado).
  3. Coloque apenas a quantidade necessária para que consiga bater o grão-de-bico, pois devemos deixar ele com aspecto pastoso.
  4. Quando começar a ficar homogêneo adicione o alho, o azeite, o sal e algumas gotas de limão.
  5. Bata até ficar homogêneo novamente.
  6. Coloque em um pote, de preferência de vidro.

A receita está pronta!

Dica: Conservar tampado, em geladeira por até 5 dias.

Tabela nutricional por porção (porção=20g)*

 

  *Os valores nutricionais, bem como a porção são calculados em tabelas de composição dos alimentos e cálculos teóricos. Não foi realizada nenhuma análise laboratorial.

 

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