[Receita] Pesto de Pinhão

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Você já comeu pinhão?

Gosta mas é muito difícil de descascar?

Leia esta receita até o final e descubra uma receita deliciosa e diferente utilizando pinhão e dicas de como descascar facilmente o pinhão.

Dificuldade: Fácil.
Rendimento: 7 porções

Ingredientes:

  • 100 ml de azeite de oliva
  • 1 Dente de alho
  • 1 Xícara de chá de folhas de manjericão (só as folhas).
  • 50g de pinhão cozido e sem casca.
  • Sal a gosto

Modos de Preparo:

Preparo dos pinhões:

  1. Lave os pinhões bem, em água corrente.
  2. Corte as pontinhas do pinhão, veja se a polpa esta branca, se tiver escura, descarte.
  3. Em uma panela de pressão, coloque os pinhões e água suficiente para cobri-los.
  4. Cozinhe em fogo alto.
  5. Após pegar pressão, deixe cozinhando por mais 30 minutos.
  6. Desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha.
  7. Escorra a água.

Preparo do pesto:

  1. Bater o azeite, o alho, os pinhões, o manjericão e o sal no liquidificador.

A receita está pronta!

O pesto vai muito bem com macarrão, pão, pão italiano, risoto e onde mais sua criatividade e paladar permitirem!

Dicas para descascar o pinhão:

  • Para saber se está bem cozido, olhe a casca, ela costuma ficar rachada em algumas partes do pinhão.
  • Uma das dificuldade de comer o pinhão é descascar a semente, cortar a pontinha ajuda.
  • Além disso, existem descascadores específicos de pinhão, podem ser uma boa opção.
  • Uma outra dica é cortar o pinhão ao meio após cozido, isso facilita a remoção da semente.

Tabela nutricional por porção (porção = 20,00 g)*

  *Os valores nutricionais, bem como a porção são calculados em tabelas de composição dos alimentos e cálculos teóricos. Não foi realizada nenhuma análise laboratorial.

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