PANCS, você já ouviu falar sobre elas?

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Você sabe o que significa PANCS?

  • Plantas
  • Alimentícias
  • Não
  • ConvencionaiS

Sobretudo, PANCS são plantas que geralmente não são consumidas com fins alimentares.

Além das folhas, outras partes podem enquadrar este termo, como a flor e o caule por exemplo.

Igualmente, PANCS pode se referir a plantas que são consumidas em uma determinada região em específico e apresentam dificuldades se estender pelo território.

Qual é a importância de PANCS?

O Brasil possui uma mega biodiversidade, o que proporciona um número muito grande de espécies de plantas.

Assim, as PANCS apresentam potencial econômico, sociocultural e nutricional.

Econômico, pois a procura por PANCS pode estimular o plantio de especies, tornando as PANCS uma possível fonte de renda.

Igualmente, o fator sociocultural, pois através de PANCS é possível conhecer espécies de plantas diferentes das convencionais, além dos sabores e costumes de diferentes regiões do país.

Nutricionalmente as PANCS podem além de adicionar novos sabores ao padrão alimentar, contribuir com substituições e variação de alimentos, o que diminui a monotonia de padrões alimentares restritos, aumento as possibilidades de escolhas de alimentos.

Alguns exemplos de PANCS são:

  • Azedinha
  • Jambu
  • Ora-pro-nobis
  • Peixinho
  • Taioba
  • Vinagreira

Você conhece alguma PANC? Já consumiu, ou preparou alguma dieta utilizando PANCS? Conte para nós!

Referências Bibliográficas:

GOLLNER-REIS, João Paulo et al., Estudo do emprego de plantas alimentícias não convencionais (PANCS): característica nutricional, propriedade funcional e emprego na alimentação humana. In: Congresso Nacional de Pesquisa e Ensino em Ciências.

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Hortaliças Não-Convencionais. Brasilia: Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, 2010. 54p.

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